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2011/9/14 16:06:07
福州纸伞、角梳、橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、马蔺草福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色，深受国内外顾客的欢迎。
橄榄——福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。
福桔——福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
龙眼——福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。
荔枝——福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。
芙蓉李——以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。
福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。
德化为中国“三大瓷都”之一。宋代，产品就远销海外。明代烧制的白瓷，通体透明，宛似象牙，称为“象牙白”，被日本和欧洲誉为“东方艺术之精品”。德化瓷器的品种：建白瓷、高白瓷、普白瓷、宝石黄、建红瓷、朱玉瓷、白炻器、紫砂陶以及开片釉、银丝釉、各种色釉等。主要产品有各式中西餐具、咖啡具、茶具、酒具、文具等日用细瓷和各种传统人物、动物瓷雕以及花瓶、篮、花盆、灯具、玩具等艺术陈设瓷三大类数千种。其中许多产品获得国家轻工部和福建省优质产品奖。先后在北京、上海、广州等展览会上展出，并送往德国、美国、英国展销。
泉州木偶艺术饮誉环球。木偶头的雕刻以江加走大师的制品为极品，其遗作二百八十多种，被作为国家一级文物保管。艺术名师辈出，现有面谱达三百多种，造型优美，彩绘生动，性格鲜明，具有独特的艺术风格的地方色彩。
惠安素有“石雕之乡”之称，历史悠久。尚存的唐朝王审知之兄王潮墓中的花纹浮雕，已逾千载。台北龙山寺的大龙柱，鼓山涌泉寺的青石建筑，南京中山陵前的华表、北京人民大会堂的石柱，都是惠安石雕艺人的杰作。惠安石雕主要原料是青石，花岗石等。产品有圆雕、浮雕、影雕、碑石四大类，近两百个品种。经常参加国内外工艺美术展并茯得好评，产品销往日本、新加坡、西欧、美洲等二十多个国家和港、澳地区及台湾省等。
泉州历史上曾有制作绒扎花、纺绸花、纸花、通草花的民间工艺。近代，制花能手陈德良制作的通草花，造型逼真、色彩鲜艳，有着较高的艺术魅力。在历次国内外展览中，获得高度评价，并被作为国家外交礼品、馈赠国宝。现在，泉州制作工艺进一步发展，通草纸花、纺绸花、涤纶花等畅销30多个国家和地区，享有“比鲜花更鲜花”的赞誉。
十月白米酒——十月白米酒是武夷山民间“土宴”中常用之酒，酿于农历十月十日，故称“十月白”。它营养价值高，能活血舒筋。
武夷留香——武夷留香用当地优质糯米作原料，用清澈山泉酿制而成，至今已有几百年历史。武夷留香，滋味甘甜、醇厚，香气馥郁，余味悠久，醇度适中，刺激性少，越陈越香。据科学分析，它还含有丰富的有机酸、糖类、脂类等营养，适当饮用，有畅通血脉、消除疲劳，促进食欲的作用。前来武夷山视察的李先念、彭真等中央领导人品尝此酒后曾说：“武夷留香，余味满口，不愧是武夷一绝。”
岩茶飘香——武夷岩茶是武夷山最为著名的特产，武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香，清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。
武夷岩茶品目繁多，据调查，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最负盛名的当数大红袍。
“大红袍”产于九龙窠。相传，康熙皇帝巡视江南之际，因患水土不服，卧床不起，诸多良医献策配方，都不能治好，后来有人献上一包武夷山的茶叶，请康熙皇帝饮用，不料，康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶，原系武夷山生产时，当即脱下红色御袍，派人送往武夷山，披挂在茶树上，以示谢意，“大红袍”因此而得名。又传这种茶生长于绝壁悬崖，无法攀摘，于是寺僧便驯猴穿红衣采之。“大红袍”品质奇绝，有一叶能泡一桶之说，味醇厚回甘，汤色橙黄、清澈，叶底匀亮，冲泡七次有余香，难怪它会具有神秘色彩肉桂茶是武夷岩茶的后起之秀，产于慧苑岩。它加工精巧，滋味鲜滑甘润，有“岩骨花香”之胜，已连续五次在全国名茶评比中名列前茅。
武夷水仙也是武夷岩茶中的精品，《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。
明溪肉脯干——明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，经1周左右，再挂历在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。除肉脯干之外，不有肉松，表面看来淡黄色疏松宛如淡马菰，入口则芳香甘甜，为佐餐佳肴，清代时列为上京贡品。
红心地瓜干——红心地瓜干，用当地盛产的红心地瓜烘烤而成，色泽金黄，质软清甜；白鹜鸭，药用价值颇高，用于煲汤绝佳，生长期越长价格越高，一般按个销售，一年鸭30元/个，二年鸭60元/个，三年鸭120元/个。
永安笋干——永安笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”。因其具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点，实为笋干产品中之珍品。永安笋干，历史悠久，据史料记载，永安笋干和制作工艺于明清年间从中原地区传入。目前，永安笋干已形成两个品系，共分正牌、副牌、黄标、下露等十几个品种，因其工艺考究，色泽金黄，风味独特而享誉中外，被人们作为馈赠亲朋好友的佳品，也是节日喜庆的头菜。
漆线雕是福建厦门历史最长的工艺品，早在几百年前，厦门漆线雕像就驰誉中外，畅销东南亚各国。漆线雕用精细的漆线，以特殊的制作方法缠绕出金碧辉煌 的建筑、栩栩如生的人物以及衣饰花纹，尤以民间传统题材，如 龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只装饰在 木本、漆篮和戏剧道具上，近年来，已发展到装饰瓷器、玻璃 上。有的将漆线染成各种颜色，雕成色彩缤纷的图案，使漆雕人 物、盘、瓶、炉、小屏风琳琅满目，美不胜收。如大型漆线雕 《陆文龙大战金兀术》，高1米，长2米。作者发挥了漆线雕独特 的艺术手法，把人物的神态刻画得细致入微，衣饰、盔甲独特， 采用了高难度的装饰手法；衣袍上的花纹、线条疏密有致，精巧细腻。小件漆线雕金女小瓶，则用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。
南方多雨，伞因此成了福州人居家必备的工具之一。福州有一俗话叫“包袱伞”，意指福州人出门的包袱中必有伞，可见伞与福州人生活的关切程度。福州的纸伞业繁盛于清代，到了清末民初，全城纸伞店最多时达三百余家，其中以位于中亭街的“杨常利”伞店最为著名，杨常利的伞既能遮挡炎炎烈日而不发泡、不爆裂，还能抵挡倾盆大雨冲淋而不脱骨、不漏水，甚至伞面绘制的图案色泽也不会变。
如今，福州纸伞由于工艺复杂已悄悄离开繁忙现实的都市生活，但它却作为一种精美的工艺品仍深受人们喜爱而被欣赏和收藏。
沙县地处福建省中部偏北，气候温和，雨量充沛，适宜各种果树生长，水果种植历史悠久，品质优，“沙阳”芦柑品优味美，曾荣获96年福建省第二届优质水果评选会优质奖，无核雪柑获福建省首届水果评优展示会金奖和第二届中国农业博览会银奖。 果实扁圆或长圆，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，油胞小而密，汁胞大，汁多味浓，脆嫩爽口，品质极优，全县种植面积6万亩，年产5万吨。
是中国传统的名牌产品，曾在几届“万国博览会”中获金牌奖和金盾奖。采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料，加工工艺精细。从厚料制成产品，需经25道工序，使每只角梳都色泽莹亮，光润如镜。
惠安石雕——福建省惠安石雕源远流长，唐末时就出现了具有相当水平的人物山水，花卉禽畜等艺术石雕。南京中山陵、北京十大建筑、日本鉴真和尚陵园等国内外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。
龙岩沉缸酒——龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22.5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精湛技术于一体。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼 皮香酥油润，馅科冰凉清甜。 厦门馅饼以庆兰斋最为著名。[Page]
吉红糕，系闽南永春县名产之一，入口鲜爽，质美味香，是最理想的送礼佳品。吉红糕俗称“新娘糖”。吉红，顾名思义，就是祝愿有情人终成眷属，爱情永固，白头偕老。吉红糕的原料简单，糯米、白糖、金桔即可。吉红糕，嫩、甜、香，富有弹性，食后有金桔甘味呃逆，为配茶之佳品。永春的吉红糕不仅仅表达了忠贞的爱情，而且它飘洋过海，成为闽南几千万旅居侨胞睹物思亲的甜果佳肴。
厦门珠绣具有独特的装饰手法和艺术风格，以新颖别致的传统工艺手法，绣制出富丽堂皇、光彩夺目的浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨，密不容针；半珠图案优雅秀美，清新说目。 珠绣挂图《厦门海堤》、《南京长江大桥》、《龙风戏珠》等， 构图清新，设色柔和，景物逼真，层次分明。 珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样，穿着舒适。有 的鞋面纯用玻璃珠子绣成，有的在丝绒面上用珠子绣成图案等。绣工按照 图案，用各色珠子精心细绣，绚丽光彩，柔软舒适，尤其是夜晚 穿用，在灯光照射下光彩夺目。高跟珠拖鞋，特别 在鞋蹬上绣了图案，加上美观新颖的拖鞋造型，穿在脚上，给人 以美的艺术享受。
安溪“铁观音”是福建乌龙茶中的一个珍品，其传说颇多。其中有一种传说：清朝，安溪县尧阳 村一个农民叫魏饮，他虔诚信佛，每天用一杯清茶供奉观音像前。有一天，他上山砍柴，路过观音庙，在山岩石隙间，突然发现一棵茶树。树长得奇异，叶面发光，色泽褐绿，他便移回家栽培，取其芽叶试制成茶，沉重如铁，香味极佳，疑为观音所赐，故取名“铁观音”。另一种说 法：相传在清朝乾隆年间，尧阳村有个叫王士凉的书生，在观音山下发现一颗富有光泽的茶树，移回院，经细心培育后摘制，气味芳香超凡。后来，有人将此茶叶进贡乾隆皇帝，皇上见其茶叶紧结，条索壮实，置于手心，沉重如铁，外形如同观音手合掌那样，品尝后龙颜大悦，遂赐 名“南岩铁观音”。 安溪西坪、长坑、感德等地海拔800多米，层峦叠翠，云雾缭绕，涧流鸣琴，土质多烂石砾壤，气候温暖，雨量充沛，是栽培“铁观音”茶树的量佳地方。
白牡丹——白牡丹以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝，汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。白牡丹有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
福州三宝之一，已有二百多年历史，其质地坚固轻巧，造型典雅别致，色泽瑰丽鲜艳，装饰精细，结实耐用，有独特的民族风格和浓厚的地方特色，具有碰不坏，摔不破，不掉漆，不褪色等优点，与北京景泰蓝，江西景德镇瓷器并称为中国传统工艺品的“三宝”。
福州漆器始于南宋。据传清乾隆年间，漆匠沈绍安在一座寺庙里发现大门的匾额虽然木头已经朽烂，但是漆灰夏布裱褙的底胚却完好无损。细心的沈绍安从中得到启发，回家后不断琢磨试验，继承发扬了传统漆艺,创造出了最早的脱胎漆器。沈绍安因此成为福州脱胎漆器的鼻祖。脱胎漆器的制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的坯胎，然后用夏布（麻布）或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去，待阴干后，敲碎或脱下原胎后，留下漆布器形，再经过上灰地、打磨、漆研磨，施以各种装饰纹样，便成了光亮绚丽的“脱胎漆器”工艺品了。木胎主要是用楠木、樟木、榉木等坚硬木材为坯，不经过脱胎，直接涂漆，工序与脱胎布坯相同。一件工艺品的工序多达四五十道，有的甚至达到一百多道。
以天然大漆为主要材料的绘画。广义的漆画是指一切运用漆性物质的绘画。漆画的材料多种多样。漆之外，还有金、银、铅、锡以及蛋壳、贝壳、石片、木片等。入漆颜料除银朱之外，还有石黄、钛白、钛青蓝、钛青绿等。漆画的技法丰富多采。依据其技法不同，漆画又可分成刻漆、堆漆、雕漆、嵌漆、彩绘、磨漆等不同品种。漆画具有绘画和工艺的双重属性。
它的制作既可以由画家独立完成，又可以由画家设计交工人制作。它既是艺术品，又是和人民生活密切相关的实用装饰品，成为壁饰、屏风和壁画等的表现形式。中国是世界上产漆最多、用漆最多的国家，漆画具有悠久的历史。浙江余姚河姆渡发掘的朱漆碗，已有 7000 年的历史。
福州三宝之一，以栓树皮为材料，快刀作画，雕镂粘结成亭台楼阁、树木花草、小桥流水、回廊 曲径以及人物鸟兽等挂屏、屏风、大小摆件。
福州软木画问世于本世纪初，发源于福州东郊西园村。相传在辛亥革命后的1913年，有人从德国 带回一帧类似“木画”的作品。当地民间雕刻艺人陈春润、吴启棋、郑立溪等深受启发，遂在福建工 艺传习所工读时，用从西班牙、葡萄牙及阿拉伯进口的栓皮栎树的木栓层作主要原料，把这种质地轻 松、富有弹性且纹理细润的软木切削成薄片，运用我国各种传统雕刻技法，以刀代笔，用手工加以精 雕巧镂，制成纹理纤细的复杂画面，并利用画框内有限的空间，使景物的形象立体化，安排上具有鲜 明民族风格的各种亭台楼阁等。
国宴专用果品。福鼎地方名贵特产。主产地福鼎市前岐镇,四季开花,四季结果,挂果时间长达半年以上，能充分吸收大气、土壤中的养分，可谓“吃透了四季之风水”。故营养价值之高，堪称果中之王。“立冬”后采收。耐藏耐运，表面光滑，皮薄籽少，气味芬香，肉嫩味美，清甜可口，营养丰富，含有柠檬酸和多种维生素，不仅是果中珍品,而且可以药用。据《本草纲目》记载和福建中医药研究院研究认可：四季柚具有滋阴养血,清热降火,开胃理气,消食解酒,祛风降压,清肺止渴,降低胆固醇等特异功能，经济价值很高。1983年被评为全国名柚第四名，正是因四季柚质优、珍贵、稀有,历次参加全国柚类评比,均获“优质果品”称号,被人们誉为“世界奇果”。福鼎前岐因盛产此果被誉为“四季柚之乡”。
武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。茶汤金黄，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，又有“减肥茶”“健美茶”之美称，在国际市场上享有较高的声誉。是福建省主要出口商品茶，更是中外游客争相购买的旅游纪念品。武夷岩茶历史悠久，品种繁多，仅慧苑岩一带，就有八百多种。主要品种有：大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、奇兰等，其中尤以“大红袍”最为名贵，被誉为“茶中之王”。
漳州特产有水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”；还有各种海产干货、片仔疲、八宝印泥、片仔疫、珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精等。
薏米又叫薏仁、米仁。被誉为“生命健康之禾”，具有补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿等功效。其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。它的蛋白质含量高于大米两倍多，并富含多种氨基酸和维生素Ｂ１。武夷山地区栽培薏米历史悠久，多种于山地。而今，人们把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品。
建兰在闽北有悠久的栽培历史，一直被人们视为情操高洁的象征，并有“花中君子”“空中佳人”“王者之香”等美称。建兰系多年生草木植物，除可观赏外，还有很高经济价值，尤其在医药方面，其根、茎、花都可入药，有利消、健胃、解热的作用。闽北民间有取兰花蕾泡茶，清热明目，理气止痛，且对青光眼有奇效。
寿山石雕是以福建寿山出产的叶蜡石为原料，经过精心雕刻而成的工艺品。寿山石雕造型有着人物、花果、动物、山水风景、印章，为福建工艺品“三宝”（脱胎漆器、寿山石雕、软木画）之一。
福建寿山石雕以其悠久的历史和独特的风格而驰名中外。远在一千五百年前的南北朝，我们的祖先就能用钩戟利剑似的简单线条在寿山石上刻画殉葬雕刻品（如寿山石猪），这就为寿山石雕奠定了基础。经历几代人的技术相传，寿山石雕从石踊雕刻发展到了印章、印钮、文具、动物、人物等多品种的创作，而且能根据石形、石质，因材施艺地进行设计。清代，寿山石雕涌现出不少名匠。
康熙、乾隆年间，杨玉璇、周尚均为闽中寿山石雕名手。现藏于北京故宫博物馆的“伏狮罗汉”系由田黄石所刻，底部有阴文“玉璇”二字，人物神态逼真，作品刀法浑厚，真是“运刀妙如鬼工”。继杨玉璇以后，周彬（字尚均）擅长印钮雕刻，他所创作的印钮素称“尚均钮”而闻名一时，其风格朴实，多为立兽，间刻写意山水。
同治、光绪年间，又有福州西门凤尾乡的潘玉茂、东门后屿乡的林谦培及其弟子林元珠，他们在继承了杨玉璇、周尚均的基础上，进一步创新，形成了寿山石雕“西门派”（潘玉茂为代表），“东门派”（林谦培为代表）两个艺术流派。近代著名传人林清卿、林友清分别有“西门清”“东门清”之美称。
清末以来，寿山石雕的艺术及其技法又有了长足的发展。即由简练的技法发展成为精细的浮雕、高浮雕、镂空雕、透雕和圆雕等；品种也逐渐增多，由殉葬品、佛教用品、印钮发展到各种人物、山水、鸟兽、花卉、瓜果、器皿等。从而寿山石雕成为国内外鉴赏家、收藏家评赏的八闽瑰宝。
利用石料的天然色泽，雕刻出造型和色泽相适应的作品，是寿山石雕的主要艺术特色。寿山石雕界有种说法叫“一相抵九工”，这是寿山石雕重要的创作经验之一。这就是说，艺人们必须细心查看石料的石质、石纹、石形和石色，据此选择与之相适应的题材，并确定初步的造型，即“因材施艺”。这种思维有别于其他画家、雕塑家的构思方法。可以说，寿山石雕艺术是特殊的艺术，是造型艺术、色彩艺术、刀法艺术、技法艺术的综合反映。
寿山石作为原石（自然石），已经温润华丽无比，经过雕工的磨砺雕琢后，更成为巧夺天工，鬼斧神工的艺术品。
漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻璃器皿上，琳琅满目。目前，厦门工艺美术厂把漆线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑，便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。
另厦门特产还有各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。
溢蛏生长于福建沿海无污染海域，经过多年生长溢蛏在底层沙上层泥的海域，经过流量湍急的海水每天的冲刷下成长。它是一种特殊的贝类海产品，海水流量越急产品的内质越好，溢蛏在多年生长后，经过有丰富经验的老渔民用传统的蛏刀一条一条的挖出，该工种是沿海渔民最艰苦的一种工作，至今还未有任何机械可以代替。渔民每天将海中挖出的溢蛏冲洗干净，卖给溢蛏加工厂统一按照传统的加工绿色产品标准进行分检、挑选、剥壳、烘干、包装进入冷库保存。食用方法：用温水浸泡三小时用作传统煨汤、炒菜等多种方法制成美味佳肴。产品特点：具有丰富的人体必需的元素和高钙产品，适合中老年人、产妇、孕妇需补钙的人群。
鱿鱼干是由新柔鱼和枪乌贼干制而成，属海味珍品，是我国福建和广东沿海的特产，以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。其营养丰富,味道鲜美的海珍品.肉有滋补强身之功,甲骨有抗肿瘤作用。
福建海产品之四蛏王。鲜蛏在许多海边城市，鲜蛏是许多人钟爱的佐酒佳品。鲜蛏不只肉嫩而味鲜，是上等海味珍品，还能治疗疾病，具有补阴清热、除烦、解酒毒等功效。尤其适合在春季困顿乏味时调节体内燥热。
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
野生活虾生长于台湾海峡深海底层无污染海域,多年成长。集群性强、流动性大、捕捞难度大，渔民到台湾海峡捕捞后，冷藏保鲜送回工厂进行冲洗后，按照传统绿色产品标准进行剥壳，开片，烘干、分检、包装、冷库保存产品特点：钙、锌含量高适合人群广，味道鲜美。食用方法：油炸、清炒等。馈赠送礼佳品。体形完整，大小均匀，插对整齐，虾体透红有光泽，盐度轻，体干者，为止品；反之，为次品。
干贝是福建名优特产中的佼佼者。以扇贝、日月贝等闭壳肌制成干品,即为干贝。干贝富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。其中肝糖、乙氨酸、琥珀酸被视为绝品。扇贝在医药上有平肝化痰、补肾清热的功效。据现代科学信息：扇贝的生殖腺中含有一种元素,有摧毁癌细胞的功能,可做为防治癌症的有效辅助剂。
在福建众多海味珍品中,盛产于潮间海涂的牡蛎最是"耐人寻味"。其富含蛋白质、肝糖、脂肪及多种维生素,鲜品滋味清香鲜美,不论炒、煮、蒸或做为佐料,元不入口生香,余味无穷,是难得的调味品。干品又具有补肝清热、滋阴明目、提神益精等医药效用,享有"海上牛奶"的美誉。
墨鱼干，俗名乌贼,又名"冬鸡",干品又称"螟蜅鲞",俗称"乌贼粑"。福建墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气功用,主治阳萎、贫血、劳损腰痛、神经衰弱等症。是产妇"坐月子"时的极佳补品。
野生小鱿鱼生长在台湾海峡最深的海域，该海域水深流量急，水温低。不受任何污染。是现有海产品珍贵鱼种。需要多年生长数量逾来逾少，该产品含有人体所需的多种维生素，含钙量高，适合中老年人、产妇、孕妇、儿童强力补钙的最佳产品。逢年过节馈赠亲友的最佳礼品。
鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长２—３．５厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。
竹笋是无公害、无毒、无污染的森林绿色食品，也是世界上十大森林蔬菜之一，高蛋白、低脂肪，并富含多种人体所需的微量元素及维生素、纤维素等。
现代营养学家分析，海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故又称“海上人参”，具降血压及壮阳之效，对甲状腺胀大病者有显著功效。
鱼翅为宴席珍品，名贵海味，与燕窝、猴头、熊掌齐名，同被称为我国四大名菜。它是海产品中的名门显达，营养丰富，能强筋壮骨、益气健身，极富营养价值，有补五脏，长腰力，益气开胃，润肤养颜的食疗功效。现代医学更证明鲨鱼体内有防止肿瘤细胞生长，对癌细胞有排斥作用。 它由于名高大补而身价百倍。烹制好的鱼翅香糯软滑，口感良好。食用方法多样，尤以配上汤同炖的食疗效果更佳。
鱼翅是深海中的鲨鱼身上的鳍干制而成，是指鲨鱼的背鳍(脊翅)和胸鳍(翼翅)。这类鱼翅形体硕大，翅板厚实干燥，表面洁净而略带光泽，边缘无蜷曲现象。其中脊翅内有一层肥膘样的肉，翅筋分层排列于肉内，胶质丰富。翼翅则皮薄、翅筋短细，质地鲜嫩。
鲍鱼也称镜面鱼、明目鱼、石决明肉等，为软体动物门鲍科动物。鲍鱼栖息在海藻丛生、多岩礁的浅海海底，我国沿海福建等地均有出产。
野生大海鳗多年生长于台湾海峡深海底层无污染海域,流动性大。集群性小，所以捕捞难度相当大。捕捞船队需用探鱼器进行捕捞，将捕获的大海鳗冷藏保鲜，捕捞到一定数量后返航。进入加工厂进行冲洗后，按照绿色产品标准进行加工、烘干、分检、包装进入冷库保存。产品特点：海鳗干味道鲜美，钙、锌、含量高，适合各类人群，同时也是送礼馈赠佳品。食用方法：用温水浸泡6小时后清蒸、爆糟等各种食法。
野生小黄鱼生长于台湾海峡深海底层无污染海域,经过多年成长肉质鲜美，该鱼种集群性强，流动性大。所以捕捞难度相当大。季节性强，有经验渔民用捕鱼器跟踪捕捞，进行冷藏保鲜后，送回加工厂按照绿色产品标准进行冲洗，剖开再冲洗内脏，进行烘干、分捡包装进入冷库保存。产品特点：鱼肉质细腻，味道鲜美。含钙量高，适应成年人食用。饭桌必备佳品。食用方法：用温水浸泡三小时后，清蒸、煮红糟。
惠安县獭窟岛是张坂镇管辖的一个行政村一一浮山村，村中盛产精制的鱼签、鱼饼，既酥又脆，质佳味香，远近驰名，畅销海内外。这种鱼制品，獭窟岛上家家户户都能制用，近几年来已出现许多制作和销售专业户，还有合股制作经营销售鱼签行业专业户，销售地区遍及香港，澳门、吕宋等地区，作为赠送亲戚朋友的礼品，深受欢迎喜爱。
